Confidenze in cucina

Il binomio cucina e storie libidinose, lo scenario da dietro le quinte di un ristorante, fucina torbida di peccati di gola e relazioni intraprese da un gioco di sguardi tra una portata e un manicaretto, sbarca in Italia su FoxLife. Parliamo di Kitchen Confidential, serie televisiva dal percorso poco fortunato e andata in onda in America sul canale televisivo Fox nel 2005. Le vicende sono quelle di un gruppo di cuochi capeggiati dal capo-chef Jack Bourdain, (Bradley Cooper), personaggio ispirato proprio alla figura di Anthony Bourdain, cuoco in carne ed ossa dalla vita turbolenta e autore del bestseller autobiografico dal titolo: “Kitchen Confidential – Avventure gastronomiche a New York”.  La serie, creata dal Darren Star di Sex and The City, trae spunto dal libro che racconta le avventure del cuoco newyorkese dall’attitudine dissoluta, l’amore per le donne e per il cibo e al quale viene data una seconda possibilità: aprire un ristorante a New York.

Fin qui tutto bene, se non fosse che sia il libro che la serie tv rivelano i retroscena poco piacevoli dell’attività di un ristorante. Non è oro tutto ciò che luccica nei piatti, anche nella Grande Mela. Un po’ guida alimentare, un po’ galleria di personaggi improbabili provenienti dal passato scorretto del capo chef, Kitchen Confidential non ha convinto il pubblico americano e il canale Fox, che ha cancellato la serie dopo solo quattro episodi della prima stagione, trasmessi poi dal servizio internet video Hulu. Cos’è che non ha quindi funzionato nella serie, quale il limite di ritrarre uno chef come una rockstar, diviso tra mille peccati e che agisce sul territorio della cucina come fosse un palcoscenico, tra sesso, droghe e scorrettezze alimentari? Sicuramente in Kitchen Confidential viene mostrato un processo di creazione del piatto anticonvenzionale; segreti della cucina e metodi poco ortodossi inclusi. Ma il consumatore della serie è lo spettatore stesso che vuole rimanere al sicuro nelle sue certezze. Chiede infatti che una pizza sia effettivamente una pizza, un pezzo di carne, un pezzo di carne e di essere tenuto al riparo da un mistero che si arresta dove cominciano le porte scorrevoli della cucina. Insomma nonostante il talento comico di Bourdain – Bradley Cooper e la divertente ciurma di cui si dota e le situazioni surreali che scaturiscono dal rendere la cucina un luogo dove si fa tutt’altro che cucinare e servire i clienti, forse lo spettatore non riesca a superare del tutto il tabù culturale del cibo a volte bistrattato o declassato. Cosa ne penserà il pubblico italiano ghiotto e mangione?

Kitchen Confidential debutta il 7 settembre sul canale FoxLife a partire dalle ore 21.00